Empresa familiar artesana inagurada el 15 de Septiembre de 1.994,cuando aprovechando el frio de Sierra Nevada comenzamos a salar jamones de forma tradicional como se hacia antiguamente.
Posteriormente en el año 2.005 se comienza con la elaboración propia de embutidos,siguiendo los métodos centenarios y de generaciones antiguas para la elaboración de los mejores embutidos.
La morcilla famosa de "Güéjar Sierra" a base de cebolla cocida,sangre y mortero todo ello bien especiado,se elabora con los métodos y el sabor tradicional de siempre como todo lo hacemos en nuestro secadero, todos ellos de curación natural.